Сегодня вы узнаете, почему плод фигового дерева инжир, называют сокровищем античности и как он может изменить ваше здоровье.
Фиговый инжир что это
Фиговое дерево или инжир произрастает там, где всегда тепло — в Израиле, Турции, Греции, Узбекистане и, конечно, на черноморском побережье.
Сочный и сладкий, этот маленький кругляш содержит 14 минералов и богат витаминами А, С, В, В3, B4, В5, В6, магнием, калием и клетчаткой.
Питательная ценность инжира, наглядная демонстрация:
- жир — 0,1 г;
- натрий — 0,4 мг;
- углеводы — 7,7 г;
- клетчатка — 1,2 г;
- сахара — 6,5 г;
- белок — 0,3 г;
- калий — 93 мг;
- магний — 7 мг.
Один сырой инжир весом около 40 грамм содержит 30 калорий.
Эксперты рекомендуют съедать в день около 100 г свежих плодов — это три инжира.
Чем полезен инжир для организма
Инжир — древнее растение, известное человечеству с античных времён. Наши предки по достоинству оценили питательные и целебные свойства инжира. Сейчас расскажем, какие именно.
Налаживает пищеварение
Если есть инжир каждый день в течение нескольких месяцев, пищеварительная система будет работать лучше: улучшится перистальтика кишечника, пройдут запоры.
Клетчатка в инжире успокаивает раздражённый кишечник и помогает размножению полезных бактерий.
Нормализует уровень сахара в крови
В 1998 году учёные провели исследование, которое показало, что чай из листьев инжира помог снизить потребность в инсулине при диабете I типа благодаря комплексу антиоксидантов.
Однако злоупотреблять инжиром при диабете не следует, потому что в плодах содержится более 50% натурального сахара.
Влияет на раковые клетки
Предварительные исследования показали благотворное влияние антиоксидантов и природного латекса из плодов и листьев инжира на клетки рака печени, молочной железы, опухоли при раке толстой кишки, шейки матки.
Но для более точного понимания связи между инжиром и раком нужно провести больше исследований.
Стабилизирует давление
За здоровье сердечно-сосудистой системы и регуляцию давления отвечает калий. Если калия в организме человека недостаточно, часто возникает гипертония — повышение артериального давления.
Чтобы восполнить запасы важного микроэлемента, ешьте инжир. Кстати, много калия — в привычных бананах. А что, если приготовить бананово-инжирный салат для здоровья сердца?
Борется со снижением зрения
Витамин А поддерживает здоровье глаз и снижает темпы ухудшения зрения, а ещё замедляет возрастную дегенерацию сетчатки глаза.
Восполняет витамины при беременности
Сочетание в инжире фолиевой кислоты, железа, калия и витаминов группы В благотворно влияет на организм беременной женщины.
Но, прежде чем налегать на вкуснейший инжир, стоит проконсультироваться со своим врачом.
Меры предосторожности в употреблении
Инжир часто едят ложкой — прямо вынимают мякоть из кожуры. И это не какая-то аристократическая привычка, как может показаться на первый взгляд, а способ защитить слизистые от ожога.
Дело в том, что в кожуре инжира содержится фицин — расщепляющий фермент. Его воздействие на слизистые и язык может вызвать их повреждения. Чем зеленее инжир, тем больше в нём фицина.
С осторожностью следует есть инжир людям, принимающим препараты для разжижения крови, из-за высокого содержания в плодах витамина К.
Инжир в народной медицине
Одно из исследований в части использования инжира в народной медицине показало следующие результаты:
- отвар сушёного инжира снижает температуру. А если добавить в напиток молоко, то организму будет легче справиться с простудой;
- заварка из листьев инжира помогает при респираторных заболеваниях и бронхитах, а ещё облегчает приступы у людей с астмой;
- мякоть запечённого инжира обеззараживает раны, лечит ожоги и мозоли, сводит бородавки;
- домашние скрабы на основе инжира (с добавлением сахара и оливкового масла) и маски отлично разглаживают морщины, убирают следы постакне и пигментные пятна;
- инжир считается мощным афродизиаком.
Так свежий или сушёный инжир
Всеми вышеупомянутыми в этой статье полезными свойствами обладают как сушёный, так и свежий инжир.
Единственное различие состоит в калорийности и питательности.
Сушёный инжир гораздо калорийнее свежего — 257 ккал против 54 ккал — и вместе с тем содержит в 3–4 раза больше питательных веществ.
Для здорового взрослого и растущего детского организма сушёный инжир может стать полезным перекусом. А вот людям с сахарным диабетом II типа стоит отдать предпочтение свежему плоду.
Как выбрать инжир
Цвет инжира зависит от сорта и бывает тёмно-фиолетовым, светло-зелёным или жёлтым. Плод может быть разной формы и иметь на кожуре белый налёт.
Спелый инжир легко распознать по его сладкому аромату и средней жёсткости.
Не стоит хранить инжир в пакете, лучше положить его в самый нижний ящик холодильника.
А если вдруг вы приобрели недозрелые жёсткие плоды, то заверните их в бумагу и оставьте в тёмном сухом месте. Через 2—3 дня инжир дозреет и порадует вас своим вкусом.
Спелый инжир хранится не более трёх дней. Поэтому если вы не успеваете съесть плод, то просто заморозьте его. Исследования показывают, что свойства инжира и содержание в нём полезных веществ после шоковой заморозки не теряются.
Хороший сушёный инжир должен быть жёлтого цвета и без какого-либо налёта. Хранится он достаточно долго — до 12 месяцев.
Инжир отлично сочетается с рыбой, сыром и зеленью. Листья инжира также съедобны и вполне могут заменить капустный лист в голубцах, или стать основой для вкусного ароматного чая.
