Как правильно выбрать арбуз идеальный по всем параметрам
Лето вот вот почти в разгаре, а на рынках и в магазинах появляются все больше бахчевых, а наши читатели задаются вопросом: как правильно выбрать арбуз, чтобы он не оказался твердым, безвкусным и не спелым? По словам экспертов, сделать это легко — нужно лишь внимательно осмотреть плод со всех сторон.
На что ориентироваться при выборе арбуза
На первый взгляд все арбузы одинаковые. Но не торопитесь брать тот, что лежит к вам ближе всего, — есть вероятность, что он окажется неспелым, несладким, а то и вовсе опасным для здоровья. Присмотритесь к «полосатым ягодам» внимательнее.
Арбуз мальчик или девочка
Опытные бахчеводы в шутку разделяют арбузы по полу:
- те, у которых «носик» (место, противоположное хвостику) большой, называют девочками;
- те, у которых «носик» маленький, причисляют к мальчикам.
Конечно же, это деление условное — все плоды завязываются только на женских цветках, а мужские нужны для опыления. Однако, как показывает практика, «арбузы-девочки» намного слаще «мальчиков», кроме того, в них меньше семян.
Опознать арбуз «девочку» можно не только по размеру носика, но и по форме самого плода — она будет более круглой, иногда даже немного приплюснутой, невзирая на сортовые особенности. К сожалению, такие экземпляры встречаются редко, поэтому поиск сладкого и вкусного арбуза превращается в настоящую охоту.
Засохший хвостик арбуза
Еще один способ выбрать арбуз правильно — обратить внимание на его хвостик. По мере созревания плода плеть, соединяющая его с материнским растением, понемногу усыхает. К тому времени, когда начинается сбор урожая, она становится настолько хрупкой, что арбуз легко отделяется от нее вручную. Если вы видите, что хвостик был перерезан ножницами либо ножом, значит, бахчеводы поспешили и выставили на продажу неспелые ягоды.
У еще не созревших, но давно срезанных арбузов хвостики тоже имеют обыкновение желтеть. Однако на ощупь они не засохшие, а вялые.
Как звучит арбуз
Наверняка вы не раз слышали о том, что найти спелый арбуз можно по звуку. Достаточно постучать по нескольким плодам и сравнить звук:
- у полностью созревших ягод он будет ясным и звонким;
- у неспелых — более глухим.
Такая разница обусловлена тем, что созревший плод всегда более сочный, а у недозрелого внутри преобладает твердая клетчатка, которая плохо проводит звуки.
Почвенное пятно
У каждого арбуза на корке есть светлый участок без полос и зеленой окраски. Он называется почвенным пятном, поскольку именно на этой стороне плод лежит на бахче и дожидается своего часа. Многие люди боятся покупать «полосатые ягоды», у которых это пятно имеет интенсивно-желтую окраску, подозревая, что это признак плохого качества. На деле все наоборот — светлое пятно свидетельствует о недостаточной спелости плода, а желтое, иногда с коричневатыми вкраплениями, — о сладости и сочности.
Подведем итоги
Теперь вы знаете, как правильно выбрать арбуз, чтобы не ошибиться. Не доверяйте продавцу, проверяйте приглянувшийся вам плод самостоятельно — это поможет избежать разочарования и насладиться сладкой, вкусной, сочной полосатой ягодой.
