Как приготовить цветную капусту

6 вкусных рецептов приготовления цветной капусты

Если разобраться, как вкусно приготовить цветную капусту, то можно приготовить чрезвычайно полезные разновидности блюд. Чтобы включить этот продукт в свой постоянный рацион, следует изучить 6 простых способов приготовления. Блюда можно сделать как первыми, так и вторыми.

Цветная капуста в панировке

Это – самый простой рецепт приготовления цветной капусты. Хрустящая снаружи и мягкая внутри, она представляет собой прекрасную закуску. Приготовьте ее вместо салата к картофельному пюре.

Необходимые ингредиенты:

• 1,5 кг цветной капусты;
• 70 гр муки;
• 3 яйца;
• 250 гр панировочных сухарей;
• 400 гр растительного масла;
• соль.

Как приготовить цветную капусту в панировке:

Цветную капусту вымойте в холодной воде, разберите на соцветия, отварите в соленой воде до полуготовности. Затем ее разложите на сите, немного просушите, посыпьте равномерно со всех сторон мукой. Яйца хорошо взбейте, и в глубокую тарелку насыпьте панировочные сухари. Жир хорошо разогрейте, следя, чтобы он не перегрелся, не дымил. Посыпанную мукой цветную капусту обмакните в яйцах, затем обкатайте в панировочных сухарях и лопаткой положите в горячий жир, обжарьте со всех сторон до румяного цвета.

На заметку! К этому блюду подавайте томатный соус, будет еще вкуснее.

Тушеная цветная капуста

Кудрявые соцветия этой капусты замечательны в тушеном виде. Проявив фантазию и добавив еще некоторые овощи и грибы, вы можете получить замечательное рагу!

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг цветной капусты;
• 80 гр репчатого лука;
• 50 гр смальца;
• 2 яйца;
• щепотка молотого черного перца;
• ½ ч.л молотой паприки;
• соль.

Как приготовить тушеную цветную капусту:

Мелко нарезанный репчатый лук тушите в смальце, посыпьте молотой паприкой, размешайте с 50 г воды. Цветную капусту разберите на соцветия, хорошо промойте, домешайте к луку и тушите до готовности. Перед подачей на стол добавьте 2 яйца и тушите до готовности яиц. По вкусу посолите, поперчите. К блюду подавайте соленые, маринованные или консервированные овощи.

Запеченная цветная капуста

Это самый вкусный рецепт для цветной капусты. Копчености и сыр придают блюду просто сказочный вкус. Обязательно попробуйте его приготовить.

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг цветной капусты;
• 50 гр сливочного масла;
• 200 гр молока;
• 100 гр сметаны;
• 1 столовая ложка муки;
• 1 яичный желток;
• 50 гр тертого сыра;
• 150 гр копченостей;
• соль.

Как приготовить запеченную цветную капусту:

Цветную капусту варите в соленой воде, сцедите, разберите на соцветия и выложите в смазанную сливочным маслом посуду. Сверху выложите мелко нарезанные копчености. Яичный желток вымесите с мукой, сметаной, молоком, посолите и залейте цветную капусту. Сверху посыпьте панировочными сухарями и запекайте в горячей духовке.

Запеканка из цветной капусты с ветчиной

Несмотря на большое количество ингредиентов, это блюдо очень простое. 20 минут подготовки, 35 минут приготовления и великолепное блюдо готово!

Необходимые ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты;
• 6 ломтиков пармской ветчины;
• 20 гр сливочного масла;
• соль;

Для соуса:

• 50 гр муки;
• 50 гр сливочного масла;
• 750 мл молока;
• 35 гр тертого сыра;
• 1 щепотка мускатного ореха;
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить запеканку из цветной капусты с ветчиной:

Закипятите и подсолите воду в большой кастрюле. Цветную капусту разделите на мелкие соцветия. Промойте и высушите. Погрузите их в кипящую воду и варите 15 мин. Слейте воду и держите в тепле. Нарежьте ветчину соломкой. Выложите цветную капусту и ветчину в смазанное блюдо для запекания. Разогрейте духовку до 240°C.

Как приготовить соус:

Растопите масло в сковороде. Добавьте муку и перемешайте до получения однородной массы. Затем влейте молоко, посолите, поперчите и готовьте, постоянно помешивая, пока не загустеет. Далее варите в течение 10 минут на слабом огне. Снимите с огня, добавьте тертый сыр и мускатный орех. Все хорошо перемешайте. Залейте соусом капусту и ветчину и выпекайте до румяного цвета. Подавайте сразу же.

Фрикадельки из цветной капусты в сыре

Эти оригинальные фрикадельки стоит готовить как можно чаще. Просто попробуйте! Они чудесно подойдут к картофельному пюре.

Необходимые ингредиенты:

• 1 цветная капуста;
• 5 или 6 кусочков куриного мяса;
• 1 луковица;
• петрушка;
• специи;
• корица;
• соль;
• черный перец;
• теплая вода;
• 2 ст. ложки муки;
• 2 плавленых сырка;
• маслины;
• 1 ст.ложка растительного масла;
• масло для жарки.

Как приготовить фрикадельки из цветной капусты:

В кастрюлю положите курицу, лук, специи, соль, масло и петрушку. Варите на медленном огне 3-4 минуты, затем залейте стаканом воды и варите на слабом огне 10 мин. Это – соус для капусты. Разберите капусту на соцветия, осушите и разомните вилкой. Добавьте сыр, черный перец и сформируйте маленькие шарики. Как только фрикадельки будут готовы, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла. Фрикадельки подавайте с оливками и соусом.

Крем-суп из цветной капусты

Этот нежный суп станет замечательным завершением трудового дня. Теплый и легкий он согреет вас и успокоит. Готовится он не долго, так что время, потраченное у плиты, себя вполне окупает.

Необходимые ингредиенты:

• 1 маленькая цветная капуста;
• 6 ломтиков хлеба;
• 750 мл сливок;
• 2 ч.ложки порошка карри;
• 300 гр овощного бульона;
• 750 мл воды;
• 20 гр сливочного масла;
• пучок свежего зеленого лука;
• соль и перец.

Как приготовить крем-суп из цветной капусты:

Разделите цветную капусту на соцветия, промойте и крупно нарежьте. В сковороде на сливочном масле обжарьте цветную капусту, посыпав карри. Затем добавьте бульон, воду и сливки. Накройте крышкой и варите около 35 минут. Перемешайте и добавьте соль и перец по вкусу. Перед подачей на стол нарежьте зеленый лук и посыпьте суп. Хлеб порежьте на кубики, обжарьте в масле и подавайте с супом.

Как вы готовите цветную капусту? Поделитесь своими рецептами с нами.