Тыквенный кекс в духовке
Что может быть лучше — чашечка горячего чая с ароматным тыквенным кексом. Ничто не сравнится с тыквенной выпечкой, а если добавить туда специи вообще улет. Но я люблю сладенькое, поэтому добавлю туда еще и шоколад. В общем, давайте пробовать приготовить этот ароматный тыквенный кекс.
Ингредиенты для тыквенного кекса
- Мука – 300 гр;
- Разрыхлитель – 1 ч.л;
- Сода – 1 ч.л;
- Корица – 1 ч.л;
- Имбирь – 1 ч.л;
- Мускатный орех – ¼ ч.л;
- Соль – щепотка;
- Сливочное масло – 100 гр;
- Сахар – 200 гр;
- Тыквенное пюре – 250 гр;
- Яйцо – 3 шт;
- Молоко – 100 мл;
- Горький шоколад – 100 гр.
Рецепт приготовления тыквенного кекса
Снова же, заранее достаем из холодильника все ингредиенты, чтобы они были комнатной температуры. В глубокую емкость просеиваем муку с разрыхлителем и содой, добавляем специи, соль и все перемешиваем.
В другую емкость выкладываем очень мягкое сливочное масло, добавляем сахар и начинаем взбивать. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме. Далее, к маслу начинаем вводить по одному яйца, каждый раз тщательно взбивая массу миксером. Теперь к масляной массе добавляем уже готовое тыквенное пюре. Пюре можете приобрести, а можете приготовить сами. В сезон тыквы приготовить пюре самостоятельно не составит труда. Размешиваем массу и можно частями вводить мучную смесь. Вводите сухие ингредиенты частями, каждый раз тщательно перемешивая тесто лопаткой. Вводим 50 грамм нарубленного черного шоколада и тесто готово.
Можно уже включать духовку на разогрев, на 180 градусов. Форму смазываем сливочным маслом и обсыпаем мукой.
Выкладываем тесто в форму, разглаживаем его и отправляем в духовку на 50-60 минут. Форма у меня круглая, 20 см в диаметре.
Готовность кекса определяем деревянной шпажкой. Если среди нас есть любители шоколада, полейте сверху кекс растопленным шоколадом или ганашем. Подаем пряный тыквенный кекс остывшим с чашкой горячего какао или кофе.
Все, ваш пряный тыквенный кекс готов! Приятного аппетита!
